Alguns grupos sugerem que o ''Leite'' é um grande vilão. Dizem que o homem é o único ser humano que continua usando este alimento após a fase do desmame.
Pois é, isso é sempre motivo de congresso, discussões intermináveis, mas no final das contas não se prova que tomar leite é pior do que não tomar ...
Explicando: O leite é um alimento riquíssimo em nutrientes, grande fonte proteica, vitamínica e de minerais, sendo o mais cobiçado por todos principalmente as mulheres, o Sr. Cálcio.
Sabemos que vários alimentos são ricos em cálcio, mas não basta isso, o problema é a absorção. Dizemos a bio nisponibilidade de cada alimento, assim o ''Leite'' é a fonte de cálcio mas bem aproveitada pelo nosso organismo.
Temos sempre que avaliar em particularidade cada caso clínico por conta das alergias, patologias, etc... Mas não posso deixar de tirar o chapéu para este alimento que hoje em dia foi substituído massificamente por bebidas industrializadas, principalmente os refrigerantes.
O índice de osteoporose no futuro ainda será muito maior do que temos hoje, graças a alimentação infantil que foi tão banalizada.
Dicas da Nut:
Fontes de Cálcio:
Leite e Derivados, Frutos do mar e peixes, Rim, Ovos
Vegetais ( acelga, agrião, alfafa, brócolis, couve, rabanete, couve-flor, inhame )
Feijões, grão de bico, lentilha, soja, tremoços e semente de gergelim
Aveia, melaço e melado.
Bon Apetit !
Carla
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